huidige Locatie: Home -  Abercrombie And Fitch Amsterdam Site wei eiwit maar gelijke grootte verdeling d32

Abercrombie And Fitch Amsterdam Site wei eiwit maar gelijke grootte verdeling d32

Abercrombie And Fitch Amsterdam Site

Het effect van sproeidrogen en reconstitutie is onderzocht voor olie-in-water emulsies (20.6% maltodextrine, 20% sojaolie, 2,4% eiwit, 0,13 M NaCl, pH 6,7) met variërende verhoudingen van natrium caseïnaat en wei-eiwit, maar gelijke grootte verdeling (d32 = 0,77 pm). Wanneer de concentratie van natrium caseïnaat in de emulsie was hoog genoeg volledig bedekken olie-water interface werd de deeltjesgrootteverdeling nauwelijks beïnvloed door sproeidrogen en Abercrombie And Fitch Amsterdam Sale reconstitutie. Voor emulsies waarvan het totale eiwit bestond uit meer dan 70% wei-eiwit, sproeidrogen tot een sterke toename van de druppelgrootteverdeling. De geadsorbeerde hoeveelheid eiwit varieerde van 3 mg m-2-caseïne gestabiliseerde emulsies 4 mg Abercrombie And Fitch Amsterdam Site m-2 wei-eiwit gestabiliseerde emulsies met een maximum van 4,2 mg m-2 emulsies met 80% wei-eiwit op totaal eiwit dat betekent dat deze emulsies over een kwart van de beschikbare proteïne werd geadsorbeerd aan het olie-water interface. De geadsorbeerde hoeveelheid eiwit was hard
0 Reacties


Spreek uw mening
Recente Reacties